Тестомесы Apach

Тестомесы «Apach» — это специальное оборудование, которое предназначено для быстрого, автоматизированного и, главное, качественного замешивания теста различных видов (в том числе и крутого). Такой вид устройств используется для оснащения как небольших пищевых производств, так и заведений общественного питания (булочных, пиццерий, столовых, пр.). Они отличаются достаточно обширным модельным рядом: имеются варианты с различным типом подсоединения, количеством скоростных режимов и крепления дежи.

Краткая характеристика тестомесов «Apach»

Благодаря использованию данного профессионального вида оборудования, процесс замеса теста становится совершенно неэнергоемким, при том, что качество конечного продукта всегда на высоте, а времени уходит минимум.

Модели тестомесов от бренда «Apach» классифицируют по следующим признакам:

• с дежой (рабочей подъемной частью) фиксированного и съемного типа;
• с подключением на 1 фазу или 3 фазы (соответственно 220 и 380 В);
• различный объем дежи и количество скоростных режимов (один или два).

Все выпускаемые модели данного оборудования отличаются широким рядом эксплуатационных характеристик, в частности:

• оснащены удобным таймером;
• оборудованы защитной решеткой чаши, которая изготавливается из нержавеющей стали;
• устанавливаются на колеса;
• функционирование редуктора бесшумное (благодаря тому, что он размещен в масляной емкости);
• корпус производится из окрашенного металла, а дежа — из стали AISI 304 (нержавеющей).

Более подробно остановимся на таких моделях.

Описание Apach ASM16F 1Ф

Такое оборудование итальянского производства активно применяется в кондитерских, цехах выпечки, на предприятиях питания для замеса разного вида теста (за исключением крутого). Благодаря наличию спирали особой формы и оптимальной скорости тестомеса, обеспечивается возможность быстрого получения качественного теста однородной консистенции. Конструкцией данного аппарата предусмотрено наличие колесных опор, которые позволяют его достаточно легко перемещать.

Главные особенности модели:

• количество скоростных режимов функционирования – 1;
• оборудование электромеханического типа;
• система трансмиссии — малошумная;
• панель управления с таймером;
• фиксированный головной компонент;
• спиральная часть для замеса имеет специальную форму;
• фиксированное крепление дежи;
• рассекатель теста;
• на крышке предусмотрен микровыключатель;
• корпус изготовлен из металла с белым покрытием;
• спираль, защитная решетка, дежа, стойка — из нержавеющей стали;
• в комплектации — 4 колесика и таймер.

Технические показатели:

• загрузка — 12 кг (максимально);
• производительность — 48 кг в час;
• объем дежи — 16л;
• мощность — 0.75 кВт;
• подключение — 220В, однофазное, 50Гц.

Описание Apach ASM41R 3Ф

Тестомес данной модели представляет собой аппарат настольного типа, предназначенный для быстрого замешивания теста небольших порций. Подходит для кондитерской продукции и комфортного обслуживания кухонного комбайна.

Основные особенности модели:

• удобная спиральная часть для осуществления замеса теста пластичной консистенции;
• тихий режим функционирования (благодаря наличию хорошо смазанного редуктора);
• простота и легкость в уходе после завершения необходимых производственных процедур;
• таймер встроенного типа для установления времени замешивания;
• защитная решетка изготовлена из качественной нержавеющей стали;
• колесики для комфортного передвижения по рабочей поверхности (столешнице);
• производительность прибора – 112 кг тестовой массы в час;
• в комплект входят: чаша, рабочая насадка и спираль.

Параметры модели:

• количество скоростных режимов тестомеса – 1;
• потребляемость энергии аппаратом – 1.1 кВт;
• функционирование от подсоединения к электросети на 380 В;
• показатель максимальный загрузки для одного рабочего цикла – 35 кг;
• вместительность металлической чаши для замешивания теста – 41 л;
• корпус белого цвета, окрашенный нержавеющим металлом (форма эргономичная);
• вес – 105.4 кг (без упаковки);
• габариты прибора – 805х480х825.

Использование тестомесов профессионального типа от производителя Apach гарантированно обеспечивает: равномерность и однородность консистенции теста, высокое качество выпекаемой продукции и полное соответствие получаемых изделий требованиям технологического процесса.

Поделиться ссылкой: