Тележка шпилька — что это такое. Зачем нужны тележки-шпильки в пекарнях

Тележка-шпилька в пекарне — это специальное устройство, предназначенное для удобства и эффективности работы пекаря. Это мобильная конструкция, состоящая из основной рамы, колес и вертикальных шпилек, на которых размещаются противни с выпечкой.

Тележка-шпилька имеет несколько преимуществ, которые делают ее неотъемлемой частью пекарского процесса. Первое и, пожалуй, самое главное преимущество — это возможность одновременного выпечки большого количества продукции. Тележка-шпилька способна вместить несколько противней одновременно, что позволяет пекарю экономить время и силы.

Кроме того, тележка-шпилька обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в пекарне. Это особенно важно при выпечке хлеба и других изделий, так как равномерное распределение тепла позволяет получать качественную и равномерно пропеченную выпечку. Благодаря вертикальной конструкции шпилек, происходит оптимальная циркуляция воздуха, что способствует равномерному подъему теста и равномерной пропекаемости продукции.

Тележки-шпильки также облегчают процесс загрузки и выгрузки печей. Благодаря тому, что противни с выпечкой размещаются на тележке, пекарю не нужно подниматься внутрь печи или оперировать отдельными противнями. Он может легко загрузить и выгрузить тележку-шпильку, что существенно уменьшает риск получения ожогов и других травм.

Также стоит отметить, что тележки-шпильки облегчают процесс перемещения выпечки внутри пекарни. Колеса, установленные на раме тележки, позволяют легко и безопасно перемещаться по пекарне. Это особенно полезно в больших производствах, где расстояния между различными зонами выпечки могут быть значительными.

Таким образом, тележки-шпильки играют важную роль в пекарском производстве и являются незаменимым инструментом для достижения высокого качества выпечки. Они позволяют пекарю оптимизировать процесс выпечки, повышая продуктивность и снижая риск возникновения травм. Благодаря использованию тележек-шпилек, пекарни могут эффективно работать и обеспечивать своих клиентов свежей и качественной выпечкой.