Тестомесильные машины

Профессиональные тестомесы для пекарни и бизнеса. Лучшие бренды: Apach, Hurakan, Fimar, Gastromix

Как выбрать тестомес

Что нужно знать о выборе тестомеса для пекарни

Конструкция

В продаже можно найти множество моделей тестомесов от разных производителей. Они различаются между собой размерами, наборами функций, производительностью, мощностью и другими характеристиками.

Ассортимент пекарни

Планируя открытие пекарни, вы должны не только закупить для неё соответствующую технику, но и как следует продумать её ассортимент. Кроме разных видов хлеба, в него нужно включить разнообразные булочки со сладкой или солёной начинкой, пирожные, бисквиты, кексы.

Особенности чаши (дежи)

Современные тестомесы оснащаются стационарными или подвижными дежами, которые крепятся к корпусу разными способами. Есть три типа крепления чаш: подкатное, стационарное и съёмное.

Выбираем тестомес

На рынке есть множество тестомесов от европейских, американских и азиатских производителей. Самыми мощными и производительными считаются немецкие тестомесы, но и стоят они дорого. В средней ценовой категории находится техника от итальянских компаний.

Прочитайте отзывы

img

Венчик прекрасно справляется с тестом для блинчиков, отлично вымешивает молоко, масло, взбитый белок и. т.д. Много места занимает не только в горизонтальной плоскости, но и в высоту. По функционалу претензий нет.

Apach ASM60F 2S - Ирина

Производители тестомесов

Важно знать, что любое тесто должно готовиться с учётом конкретных параметров замеса. К примеру, если речь идёт о тесте для выпекания ржаного хлеба, то активный замес для него не подойдёт, поскольку в этом случае будут разрушены зёрна крахмала и качество продукции окажется худшим.

Типы промышленных миксеров для теста

Миксер Gemlux GL-SM10GR

Производителей тестомесильных машин на удивление много. Тестомесы различаются по размеру, сложности управления, мощности и общему весу. Тем не менее, все они могут быть разделены на несколько типов, и цель состоит в том, чтобы указать на некоторые из основных преимуществ и недостатков.

Читать далее

Тестомесы Hurakan

Тестомес спиральный Hurakan HKN-M20SN

Тестомесы «Hurakan» спирального типа — профессиональное электромеханическое оборудование, которое предназначено для быстрого и тщательного замешивания различных видов теста. Модели тестомесов от известного китайского бренда востребованы при оснащении мини-пекарен, частных кондитерских цехов, кафе, ресторанов, пиццерий. Характеризуются высокой эффективностью.

Читать далее

Тестомесы Gastromix

Тестомес GASTROMIX спиральный HS8A

Тестомес – это оборудование, предназначенное для приготовления различных видов теста. Устройство изготавливается из пищевой нержавеющей стали. Принцип действия тестомеса – интенсивное замешивание добавленных ингредиентов до необходимой консистенции. Процесс можно в любой момент остановить для того, чтобы добавить недостающие составляющие.

Читать далее